Ця традиція почалася кілька століть тому на Сході. Там, коли були спекотні літні дні кави почали запивати холодною водою. У Туреччину склянка води, як елемент кавової трапези, перейшла лише через десятки років і дійшла до наших днів. Пізніше, віденська кава стала супроводжуватись склянкою води.
Опинившись у кафе чи ресторані, відвідувачі часто не розуміють, навіщо до еспресо подають склянку води.
Чому запивають каву водою?
1. Найчастіше це роблять для насолоди улюбленим смаком гарячого напою. Вода очищає смакові рецептори, заповнені солодкуватою гіркотою, і після цього новий ковток кави виявляється яскравим і насиченим, як і перший.
2. Запивати каву водою рекомендують медики. Ковток холодної рідини зменшує концентрацію кофеїну та знижує ефект підвищення тиску, нормалізуючи при цьому серцеву діяльність.
3. За словами стоматологів, вода, випита після кави, змиває пігмент, який потрапляє на зубну емаль, і позбавляє появи неприємного нальоту.
4. Вживання води дозволяє вгамувати спрагу і відновити гідробаланс в організмі.
Як пити каву з водою?
Пити каву з водою потрібно маленькими ковтками по черзі. Можна використовувати як очищену воду, і кип'ячену.
Готувати каву рекомендують на чистій та м'якій воді. Мінус використання жорсткої води є те, що в процесі нагрівання відбувається кристалізація солей і утворюється осад із накипу. Накип, що накопичився, в більшості випадків призводить до поломки нагрівальних елементів в кавоварках.
Є кілька варіантів пити воду з кавою:
1. До . Здебільшого так чинять у Туреччині. Цінителі не розуміють, як можна запивати гарну каву. На їхню думку, це прибирає післясмак. Вони п'ють воду перед філіжанкою гарячого напою, щоб підготувати рецептори до насиченого смаку.
До речі, в деяких регіонах Італії клієнт, запиваючи напій, що бадьорить, натякає баристі на його погану якість.
2. Після . Запивати можна з метою розведення алкалоїдів, відновлення балансу рідини. Також погана дія на судини трохи знизиться.
3. По черзі . У гарної натуральної кави насичений, терпкий смак. Але після пари ковтків ротова порожнина просочується напоєм і відчуття притуплюються. Якщо чергувати каву з ковтками води, задоволення буде яскравішим.
Існують правила подачі
1. Каву подають гарячою, а температура води повинна бути не нижче +10 градусів. Це допомагає вберегти зубну емаль від мікротріщин.
2. За правилами етикету вода повинна подаватися в склянці з високими стінками.
3. У спекотні дні у воду зазвичай додають сік або шматочок лимона.4. Фахівці рекомендують обов'язково випити трохи води після випитої кави. Вона допомагає зменшити навантаження на внутрішні органи.
Найкращі сорти та свіжа обсмажування завжди доступні в Інтернет-магазині кави, де кожен знайде напій на свій смак.
Як п'ють каву з водою в різних країнах
У Неаполі перед тим, як випити каву, потрібно зробити великий ковток води. Запивають каву водою тільки в тому випадку, якщо напій не сподобався і потрібно видалити неприємний смак.
В Іспанії також вважають за краще пити воду до, а не після кави.
У Франції на столі стоїть глечик з водою. Кожен наливає собі стільки, скільки хоче. Французькі баристи вважають, що воду треба пити перед кавою, а не після неї.
У Німеччині до кави в основному подають газовану воду, ніж звичайну. Там немає чіткого поняття, пити воду до або після кави.
У Скандинавських країнах замість холодної води іноді подають окріп. Гість якщо захоче, він розбавляє їм каву.
Кава до яких подають воду :
1.Еспресо
2. Будь-яка чорна кава
3. Макіато
4. Кава по-віденськи
Однак навіть якщо ви не п'єте каву в кав'ярні, а просто готуєте філіжанку напою у себе вдома, також не варто нехтувати цією рекомендацією. Ви вже знаєте, чому після кави потрібно пити воду і в принципі можете запивати будь-який напій. Не має значення, вибираєте ви зернову каву або розчинну, склянка води не буде зайвою.
