Чай розсипний чорний Trevi Дарджилінг Маханджі 1 кг

Дарджилінг — це елітний чай, що вирощується на околицях однойменного міста в північній гірській частині Індії (Гімалаї). Його збирають та виготовляють із дотриманням суворих стандартів якості. Плантації розташовані на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря і займають площу близько 17 500 га.

Цей сорт іноді називають «чайним шампанським». Він традиційно цінується вище за інші чорні чаї, особливо у Великій Британії та колишніх британських колоніях. При правильному заварюванні ви отримуєте світлий напій із витонченим мускатним, злегка терпким смаком і квітковим ароматом. Такі унікальні властивості забезпечуються особливими умовами росту: прохолодним вологим кліматом, високогірним розташуванням та специфікою ґрунту.

Рекомендації щодо заварювання: Цей чай вимагає уважного ставлення, оскільки при перезаварюванні настій може набути гірчинки.

• Вода: Використовуйте очищену воду температурою близько 90°С.

• Посуд: Найкраще підійде чайник з ісинської глини, гайвань, чайна колба або звичайний кухоль із ситечком.

• Пропорції: На 200 мл води використовуйте близько 5 грамів чайного листя.

• Процес:

  1. Перша заварка («промивка») зливається через 3–5 секунд.

  2. Друга витримується 30 секунд.

  3. Час кожної наступної заварки збільшується приблизно на 30 секунд.

  4. Якісний чорний чай витримує 3–4 проливи.

Час та об’єм води краще підбирати експериментальним шляхом, орієнтуючись на особисті вподобання, щоб розкрити повний букет «чайного шампанського».