Темпер Ilsa 58 мм Alluminio

Темпер - це інструмент, за допомогою якого виходить однорідної структури кавова таблетка, що забезпечує рівномірне проходження води та правильну екстракцію ароматичних та смакових речовин.

Темпер застосовується для трамбування меленої кави в ріжку (портафільтрі) кавомашини і є незамінним атрибутом баріста. Якщо кава нерівномірно утрамбована, вода проходить через менш утрамбовані місця, тим самим смак кави стає перепаленим. Правильний темпінг кави є найголовнішою деталлю у її приготуванні. Застосовувати темпер можна як професійних кофемашин, так кофемашин домашнього користування. При виборі темпера обов'язково заміряйте діаметр портафільтра, темпер повинен входити в нього щільно.