Очень интересный сорт. Варю в турке, помол заказал у АВТ. Нашёл способ раскрыть интересные нотки этого кофе: сначала очень холодная вода наливается в турку, затем сверху насыпается кофе. Самый медленный огонь и варка 7 минут. Потом аккуратно перемешиваю и добавляю несколько крупинок крупной морской соли и добавляю огонь. Мешать его больше не нужно. После начала закипания, снимаю с огня и убавляю его на минимум. Через 40-50 секунд ставлю на огонь, почти довожу до повторного закипания и выключаю. Через 2-3 минуты разливаю по чашкам. Особый оттенок вкуса можно почувствовать через пару минут, горячим я его не пью. В дополнение к этому кофе советую - изюм, козинаки из кунджута, горький шоколад, лучше каплями, бельгийский. Приятный кофе - брейк выходит, попробуйте.
Очень интересный сорт.
Варю в турке, помол заказал у АВТ.
Нашёл способ раскрыть интересные нотки этого кофе: сначала очень холодная вода наливается в турку, затем сверху насыпается кофе. Самый медленный огонь и варка 7 минут. Потом аккуратно перемешиваю и добавляю несколько крупинок крупной морской соли и добавляю огонь. Мешать его больше не нужно. После начала закипания, снимаю с огня и убавляю его на минимум. Через 40-50 секунд ставлю на огонь, почти довожу до повторного закипания и выключаю. Через 2-3 минуты разливаю по чашкам.
Особый оттенок вкуса можно почувствовать через пару минут, горячим я его не пью.
В дополнение к этому кофе советую - изюм, козинаки из кунджута, горький шоколад, лучше каплями, бельгийский.
Приятный кофе - брейк выходит, попробуйте.