Контакти сайту
Контакти
Графік роботи:
Пн-Нд з 9:00 до 18:00
Замовити на сайті 24/7
Facebook
Google
AVT market
Арабіка — це улюблена кава багатьох кавоманів. Це сорт найвищої якості, тому й ціна таких зерен є найвищою. Як правило, ці зерна використовують у різних блендах, поєднуючи з більш дешевою робустою та створюючи цікаві смакові поєднання. Водночас можна купити каву в зернах 100% арабіка або так звані моносорти.
Любителі кави знають, що навіть моносорти арабіки дуже відрізняються між собою — на їхній смак впливає цілий ряд факторів. Тому й вартість може суттєво різнитися. В інтернет-магазині AVT Market клієнти можуть купити 100% арабіку меленою або в зернах. У каталогах нашого сайту ви знайдете найрізноманітніші сорти й зможете оцінити смаки кави, вирощеної в унікальних умовах.
У чому особливості арабіки?
Арабіка — це найдорожчий і найвисокоякісніший сорт кави. Вона дуже популярна серед кавоманів у всьому світі. Ці зерна мають низку особливостей, які варто знати:
Багатий вміст поживних речовин. Завдяки цьому кава має різноманітний, але завжди насичений смак і аромат.
Високий вміст природного цукру. В арабіці міститься до 8–9% сахарози, тоді як у зернах робусти — лише 4–5%. Це надає арабіці легкий ягідний присмак із приємною кислинкою. При цьому природний цукор корисний для здоров’я.
Багатство антиоксидантів. У 100% арабіці багато вітаміну E, який має протизапальну дію.
Менша міцність порівняно з робустою. Вміст кофеїну лише 1,5% проти 2,7%. Тому така кава має менше обмежень для людей із проблемами зі здоров’ям.
Легка гірчинка. Невелика кількість кофеїну та хлорогенової кислоти забезпечує приємну, делікатну гірчинку.
Крім того, кава 100% арабіка має величезне різноманіття смаків. Ви можете купити зерна з відтінками фруктів, горіхів, шоколаду, цитрусових тощо.
Різновиди арабіки
Варто знати, що арабіку збирають виключно на середніх і великих висотах — від 800 до 2200 метрів над рівнем моря. Чим вище плантація, тим довше достигають зерна. Саме висота суттєво впливає на смак кави: триваліше дозрівання дарує більш насичений аромат і яскравіший смак. Арабіку збирають виключно вручну.
Перед тим як купити 100% арабіку, варто ознайомитися з найвідомішими сортами:
Yellow Bourbon. Має зерна жовто-коричневого відтінку з тонкою шкіркою. Відрізняється горіховими нотками без кислинки. Вирощується в Бразилії з 1930-х років.
Typica. Відомий з XVIII століття сорт азійського походження. Має солодкуватий смак завдяки високому вмісту сахарози. Росте на висоті 1000–2000 м.
Blue Mountain. Росте лише на Ямайці, на висоті 2100–2200 м. Має приємну цитрусову кислинку без гіркоти та легкий ромовий аромат.
Brazil Santos. Бразильський сорт XIX століття. Відзначається підвищеним (до 1,5%) вмістом кофеїну. Смак насичений, із нотами какао та фундука.
Mocha. Один із найлегендарніших і найдорожчих сортів, що вирощується лише в Ємені. Має виразні шоколадні ноти та легкий винний присмак.
Maragogype. Вирощується в Центральній Америці, Мексиці та Бразилії. Зерна великі — у 3,5 раза більші за звичайну арабіку. Має терпкий смак із яскравою кислинкою.
Kenya AA. Кенія вважається батьківщиною кави. Цей сорт росте на висоті близько 2000 м, має цитрусово-ягідний присмак і виразну кислинку.
На смак арабіки впливають такі чинники:
висота плантації;
склад і структура ґрунту;
середня температура в сезон;
кількість тіні;
обсяг опадів тощо.
Ще одна особливість — форма зерна. У робусти воно дрібне, а в арабіки — більше за розміром і має характерний S-подібний розріз посередині.
Обсмаження зерен
Обсмаження — це ключовий етап, який формує смак кави. Вибираючи 100% арабіку, варто враховувати ступінь обсмаження, адже саме при нагріванні відбуваються хімічні процеси, що створюють аромат і смак.
У перші хвилини обсмаження в зернах утворюються фруктові кислоти — тому кава легкої або середньої обсмажки має яскраву кислинку та фруктово-ягідні ноти.
Якщо обсмаження триває довше, фруктові кислоти руйнуються, і кава набуває вираженої гірчинки, притаманної сильній обсмажці. Таку каву зазвичай використовують для приготування еспресо.
Моносорти арабіки в інтернет-магазині AVT Market
В інтернет-магазині AVT Market клієнти можуть купити моносорти кави в Києві та по всій Україні. У каталозі представлено понад 100 сортів арабіки, зокрема й продукцію бренду Trevi — провідного українського виробника кави преміум-класу.
Ми пропонуємо фасування:
100 г,
250 г,
500 г,
1 кг.
Ви легко знайдете потрібний вам сорт, скориставшись фільтрами на сайті. Можна також відсортувати каву за смаковими нотами (наприклад, ваніль, горіх, шоколад) або за способом приготування — для турки, гейзерної кавоварки, аеропреса, еспресо-машини тощо.
Зробити замовлення можна лише за хвилину: натисніть кнопку «купити», виберіть спосіб доставки та оплатіть замовлення.
AVT Market пропонує каву за вигідними цінами та регулярно проводить акції. Доставка здійснюється по всій Україні будь-яким зручним способом. Також у нашому інтернет-магазині можна придбати обладнання для приготування кави — кавомашини, кавомолки та багато іншого.
