Этот напиток называю по-разному. Кто-то считает, что его придумали специально для романтичных девушек, чтобы удовлетворить их нежные и требовательные вкусы. Другие уверены, что кофе в его составе – не самое важное, главное – мягкое послевкусие и утонченная структура. Но истинные ценители раф кофе хорошо знают, что важна каждая составляющая: и нежность взбитых сливок, и ароматность кофейных зерен, и мягкость ванильного сахара. А еще очень важно научиться правильно готовить кофейный раф. Далее мы расскажем о лучших рецептах раф кофе, которые пользуются популярностью по всему миру.
История мужчины, который не любил кофе
Раф кофе был когда-то придуман специально для мужчины. Да, именно для представителя сильного пола, а не для девушки. Этого мужчину звали Рафаэль. Он пришел в маленькую кофейню и потребовал приготовить ему чай, объяснив это своей искренней нелюбовью к кофе. Бариста приняли его заказ как вызов и создали уникальный рецепт кофе, который тает во рту. Результат гостю очень понравился и вызвал интерес у других посетителей заведения. Люди начали заказывать «кофе как у Рафа». Сегодня его называют проще – раф кофе и готовят по-разному, но обязательно придерживаясь того главного рецепта, с которого все и началось.
Но как же готовят этот напиток и можно ли приготовить его в домашних условиях? Далее расскажем о том, как готовят раф.
Пошаговая инструкция приготовления легендарного кофе
А рецепт этот очень простой и состоит всего из трех ингредиентов: эспрессо, сливок и сахара. Готовится напиток легко, для этого нужно лишь выполнить несколько несложных действий:
◎ Подготовить кофеварку для заваривания эспрессо. Если такой нет, и вы будете варить напиток в домашних условиях - просто возьмите удобную для вас кофеварку.
◎ Подготовить посуду – обдать чашку или бокал кипятком, то есть прогреть его.
◎ Заварить крепкий эспрессо – 25 мл.
◎ В питчер или другую удобную посуду налить сливки (100 мл) и добавить сахар (по одной чайной ложке обычного и ванильного).
◎ К сливочно-сахарной смеси добавить свежеприготовленное эспрессо и взбить до образования густой пены. В кофейнях раф кофе взбивают паром. Дома можно сделать это капучинатором или даже блендером. Главное достигнуть получения мягкой, густой и блестящей пены.
◎ Перелейте напиток в предварительно прогретую посуду. Украсьте и подавайте к столу или наслаждайтесь сами.
Это самый простой способ, как можно готовить раф кофе. История напитка утверждает, что именно этот рецепт был первоначальным, и именно его так полюбили первые "дегустаторы".
Современные рецепты раф кофе
Но сегодня классический способ приготовления далеко не единственный, которым балуют любителей нежных кофейных рецептов. Современный раф кофе – это ароматный с густой пенкой напиток, который совершенствуют разнообразными добавками и украшают необычными декорациями.
Среди популярных вариаций раф-рецептов:
❀ Медовый – вместо двух ложек сахара добавляем жидкий сладкий мед. Интересно то, что каждый раз вкус напитка будет другим, потому что натуральный мед постоянно удивляет различными оттенками вкуса и аромата.
❀ Кокосовый – Сливки в этом рецепте заменяем на кокосовое молоко, а сам напиток украшаем кокосовой стружкой.
❀ Арахисово-карамельный – вместо сахара выбираем карамельный сироп, а также добавляем 1 столовую ложку арахисового масла.
❀ Лавандовый – сахар измельчаем на порошок вместе с 1 чайной ложкой сухих лепестков лаванды. А дальше действуем по рецепту.
❀ Цитрусовый – к рецепту добавляем натуральный апельсиновый сок (примерно 20 мл).
Также можно добавлять другие сиропы по вкусу и экспериментировать. Ведь нет предела совершенству, как нет единственного правильного рецепта раф кофе для настоящего ценителя кофе, ищущего идеал.
