Контакти сайту
Контакти
График работы:
Пн-Вс с 9:00 до 18:00
Оставить заявку на сайте 24/7
Facebook
Google
AVT market
Арабика – это любимый кофе многих кофеманов. Это сорт самого высокого качества, поэтому и цена таких зерен самая высокая. Как правило, такие зерна используют в различных блендах, в сочетании с более дешевой робустой, играя таким образом вкусами. Однако можно купить кофе в зернах 100% арабика или так называемые моносорта.
Любители кофе знают, что даже моносорта арабики сильно отличаются друг от друга, на их вкус влияет целый ряд факторов. Поэтому и стоимость их также может существенно отличаться. В интернет-магазине AVT Market клиенты могут купить арабику 100% молотую или без помола. В каталогах нашего сайта вы найдете самые различные сорта и сможете оценить вкусы кофе, выращенного в самых разнообразных условиях.
В чем особенности арабики?
Арабика – это самый дорогой и самый высококачественный сорт кофе. Она очень востребована среди кофеманов по всему миру. У этих зерен есть целый ряд особенностей, о которых нужно знать. Арабика пользуется такой большой популярностью по следующим причинам:
- Богатое содержание питательных веществ. Благодаря этому кофе имеет разнообразный, но всегда насыщенный вкус и аромат.
- Содержание природного сахара. В составе арабики содержится до 8-9% сахарозы, в то время как в зернах робусты – всего 4-5%. Это придает арабике легкий ягодный вкус с легкой кислинкой. При этом важно понимать, что природный сахар полезен для здоровья.
- Богатое содержание антиоксидантов. В 100-процентной арабике есть большое количество витамина E, который имеет противовоспалительный эффект.
- Крепость арабики значительно ниже, чем робусты. Содержание кофеина всего 1.5% против 2.7%. Поэтому такой кофе имеет меньше ограничений для людей с проблемами со здоровьем.
- Небольшое содержание кофеина и хлорогеновой кислоты обеспечивает легкую горчинку кофе.
Кроме того, кофе 100% арабика имеет огромное разнообразие вкусов. Вы можете купить зерна с вкусовыми оттенками фруктов, орехов, шоколада, цитрусовых и т.д.
Разновидности арабики
Важно знать, что арабика – это кофе, который собирают исключительно на средних и больших высотах. Она растет на высоте от 800 до 2200 метров над уровнем моря. Чем выше находится плантация, тем дольше она созревает. От высоты во многом зависят и вкусовые оттенки кофе. Благодаря более длительному созреванию, зерна получают более насыщенный аромат и более яркий вкус. Арабику собирают исключительно вручную.
Перед тем как купить кофе 100% арабика, важно ознакомиться с основными сортами. Их существуют десятки. Мы рассмотрим лишь наиболее известные и популярные.
- Yellow Bourbon. Этот сорт кофе отличается бобами желто-коричневого оттенка. Кожура таких зерен очень тонкая. Yellow Bourbon имеет характерный вкус с ореховыми нотками, в нем отсутствует кислинка. Этот кофе выращивают в Бразилии, он известен с 1930-х годов.
- Typica. Такая арабика известна с 1700-х годов. Отличается полными зернами, насыщенными сахарозой. Это определяет сладковатый вкус данного сорта. Typica – азиатский сорт арабики, он растет на высоте от 1000 до 2000 метров.
- Blue Mountain. Это особый сорт, который растет только на острове Ямайка. Вкус такого кофе приятный, с кисловатым привкусом цитруса. В нем отсутствует горчинка. Также можно ощутить легкие оттенки рома в аромате. Его выращивают на высоте 2100-2200 метров.
- Brazil Santos. Еще один сорт бразильской арабики. Известен с XIX века. Его отличительная особенность – максимальное содержание кофеина, как для арабики (до 1.5%). Вкус этого моносорта кофе насыщенный, можно ощутить нотки какао и фундука.
- Mocha. Один из самых легендарных сортов арабики. И один из самых дорогих, поскольку выращивают его только в Йемене – стране, где уже много лет продолжаются боевые действия. Этот кофе имеет отчетливые шоколадные нотки во вкусе. Также можно почувствовать и легкий привкус вина.
- Maragogype. Этот сорт кофе выращивают в Центральной Америке, Мексике и Бразилии. Зерна очень крупные (в среднем, в 3.5 раза больше обычной арабики). Выращивают его на малой высоте – 700-800 метров над уровнем моря. Вкус такого кофе терпкий, с ярко выраженной кислинкой.
- Kenya AA. Кения считается родиной кофе. Kenya AA растет на высоте около 2000 метров. Имеет характерную кислинку и цитрусово-ягодный привкус, а также неповторимый аромат.
Вкус арабики очень сильно зависит от окружающей среды. Поэтому даже один и тот же сорт может иметь определенные отличия по вкусу. Основные факторы, от которых зависят вкус и аромат кофе, следующие:
- Высота, на которой находятся кофейные деревья.
- Химический состав и особенности грунта, где высажена плантация.
- Средняя температура на протяжении сезона (чем холоднее, тем дольше зреет арабика).
- Наличие тени.
- Количество осадков, которые выпадают за сезон и т.д.
Также важно знать небольшую особенность, которая отличает арабику от робусты – это размер зерна. Робуста – это мелкие зерна. Арабика – более крупные, с S-образным вырезом в центре.
Обжарка зерен
Еще один очень важный фактор – это обжарка. Выбирая кофе в зернах 100% арабика, обязательно стоит учитывать это. Обжарка сильно влияет на вкус кофе из-за химических процессов, которые происходят внутри зерна при нагревании.
Химический состав кофе таков, что при нагревании в нем образуются фруктовые кислоты. Этот процесс происходит в первые минуты обжарки. Соответственно, если вы хотите насладиться кофе с выраженной кислинкой и приятным фруктово-ягодным привкусом, стоит выбирать небольшую или среднюю обжарку.
Однако чем дольше кофе обжаривают, тем сильнее происходит процесс разрушения фруктовых кислот. Соответственно, кофе сильной обжарки уже не имеет такой характерной для арабики кислинки, либо она едва-едва ощутима. Зато он приобретает ощутимую горчинку. Зерна сильной обжарки обычно используют для приготовления эспрессо.
Моносорта арабики в интернет-магазине AVT Market
В интернет-магазине AVT Market клиенты могут моносорта кофе купить в Киеве и в любом другом городе Украины. В каталогах сайта представлено свыше 100 сортов арабики. AVT Market реализует кофе в том числе производства Trevi. Это ведущий украинский бренд, который обеспечивает максимально высокое качество продукции. Мы предлагаем товары в фасовках:
- 100 г.
- 250 г.
- 500 г.
- 1 кг.
Вы можете легко и быстро найти интересующий вас моносорт, воспользовавшись фильтрами на нашем сайте. Также вы можете задать и дополнительные параметры. Например, можно отсортировать по вкусовым ноткам. Если вы предпочитаете ванильный вкус и аромат кофе – выберите соответствующую опцию. Кроме того, благодаря фильтрам, вы также можете выбрать моносорта кофе для разных способов приготовления – турки, гейзерной кофеварки, аэропресса, эспрессо-машины и т.д. Сделать заказ на сайте вы можете всего за одну минуту. Для этого нужно нажать на кнопку «купить», выбрать адрес и способ доставки, а также оплатить покупку.
Магазин AVT Market предлагает кофе по низким ценам. Также вы можете воспользоваться специальными предложениями, что позволит дополнительно сэкономить. Доставка осуществляется в любой город Украины, любым удобным для вас способом. Также вы можете купить в нашем интернет-магазине дополнительное оборудование для приготовления кофе – кофеварки, кофемолки и многое другое.
