Контакти сайту
Контакти
График работы:
Пн-Вс с 9:00 до 18:00
Оставить заявку на сайте 24/7
Facebook
Google
AVT market
Зачем нужен темпер для кофе?
Темпером для кофе пользуются бариста. Это один из их необходимых инструментов. Темпер нужен для того, чтобы трамбовать кофейные зерна в портафильтре. Для бариста и для тех, кто готовит в кофеварке дома, рано или поздно встает вопрос о том, какой инструмент выбрать и по каким параметрам.
Зачем покупать темпер?
Кофейную таблетку важно правильно спрессовать, чтобы в результате получить качественный вкусный эспрессо. Если у вас дома есть профессиональная рожковая кофемашина, тогда в комплекте вероятнее всего был темпер. Но по каким-то причинам он вам не нравится, и вы хотите его заменить.
Первое, на что обращаем внимание, - это размер. Для начала замеряйте внутренний диаметр кофеварки или найдите эту цифру в паспорте оборудования. Выбирайте размер темпера на 1 мм меньше. То есть если диаметр равен 54 мм, тогда инструмент нужен 53 мм. Зачастую для профессиональных кофемашин используют темперы 58 мм. Такой размер считается стандартом.
Кто придумал темпер?
Основателем компании, которая производит темперы, является американец Рейдж Барбер. Его внимание привлекло то, что в сборке качественных профессиональных кофемашин шел инструмент для прессовки кофе из дешевой пластмассы. Таким образом он был не пригоден для приготовления вкусного напитка, так как на этапе прессовки уже терялось качество сырья.
Темперы производства Барбера становятся призами в соревнованиях бариста. Их инструменты очень красивые и качественные и отличаются высокой стоимостью.
Как купить темпер с подходящей поверхностью?
Подошва инструмента изготавливается из пищевой стали. Рукоятка выполняется из дерева, пластика или металла. От пластика лучше отказаться – нельзя будет взяться слегка влажными руками, если дело происходит в спешке. К тому же не хватит веса инструмента, чтобы качественно приготовить сырье. Лучше всего выбирать металлический темпер – тяжелый, надежный, качественная обработка кофейной таблетки. Дерево – тоже неплохой вариант, это уже по вашему вкусу.
Нержавеющая сталь долго прослужит, так как не боится перепадов температур. А вот алюминий плохо реагирует в таких ситуациях. К тому же металл куда тяжелее, чем пластик, что не может не является преимуществом. Основным достоинствам выделим устойчивость перед царапинами. Так как темпер – это необходимый ежедневный аксессуар бариста, то эта вещь должна быть удобной в использовании.
С какой подошвой лучше всего купить темпер для кофе?
Что касается формы подошвы, то более профессиональной считается плоская, нежели рифленая. Рассмотрим каждую подробнее:
- рифленая – темпер с такой поверхностью оставляет рисунок, и нет причин полагать, что именно так кофе лучше перемелется. Ведь вряд ли крупинки таким образом пройдут более равномерный путь, однако такие темперы все равно находят своих покупателей;
- плоская – традиционная форма, которая помогает хорошо переработать кофейную таблетку, обеспечивая равномерный помол крупинок. Лучше всего пресс для кофейного рожка купить именно плоский;
- закругленная – вода проходит возле стенок портафильтра, закругленная форма дает возможность для этого, поэтому вода распределяется равномерно. Недостатком обозначим перекашивание при неравномерном нажатии.
Где купить темпер в Украине?
Учитывая все выше перечисленные особенности, наш магазин предлагает только лучшие модели на рынке Украины. В нашем каталоге вы можете выбрать подходящий инструмент не только по цене, но и материалу ручки и основания, диаметру поверхности. К вашему вниманию самые оригинальные дизайны. Легко оформить заказ и доставку в ваш город.
