Купить черный чай в интернет-магазине - листовой черный чай
Черный чай – любимый напиток миллионов людей по всему миру. В разных народностях существуют свои традиции чаепития, однако даже если и не придерживаться их, многие люди наслаждаются этим ароматным и вкусным напитком.
Существует огромное количество видов чая, и в интернет-магазине AVT Market вы найдете самый широкий выбор. В нашем магазине вы можете купить черный чай в Украине по доступным ценам.
Как изготавливают черный чай?
Черный чай проходит очень длинную технологическую цепочку от плантации до появления на вашем столе. Его главное отличие от зеленого чая заключается в том, что листья проходят процесс полной ферментации. Поэтому в упаковке вы можете видеть заварку черного цвета, которая имеет характерный горьковатый аромат.
Технология производства чая такого типа достаточно сложная и длительная. Она включает в себя следующие этапы.
- Сбор. Настоящий черный чай собирают на плантациях вручную. Это необходимо для того, чтобы сохранить целостность чайных листьев и не допустить их повреждения.
- Сушка. После того как чайные листья собраны, их раскладывают тонким слоем на специальных стойках. Для того чтобы чай высох до нужной кондиции, необходимо подождать от 12 до 18 часов.
- Скручивание. Листья теряют большое количество влаги, становятся вялыми и мягкими. Поэтому после сушки их легко скручивать. Делают это вручную или автоматически, с помощью роллеров. Это необходимо для того, чтобы листья выделили дополнительный сок и масла. Благодаря этому натуральный чай становится еще более ароматным и получает более насыщенный вкус.
- Ферментация. Скрученные листья переносят в прохладное, темное и сырое помещение. Там осуществляется процесс ферментации. Для него листья раскладывают слоем до 10 см. В процессе листья становятся еще более темными, они приобретают характерный чайный аромат. Даже чай без добавок может иметь особый запах – цветочный, фруктовый, пряный и т.д. Листья забирают с ферментации в тот момент, когда они становятся достаточно ароматными.
- Повторная сушка. Этот процесс проходит уже в специальных духовках. Это необходимо для того, чтобы выделившийся сок и чайные эфирные масла «прикипели» к листьям, и сохраняли свои свойства максимально долго. Когда вы завариваете чай, этот сок и масла становятся жидкими и попадают в кипяток, что делает чай ароматным и вкусным.
- Сортировка сырья. После всех технологических процедур не остается целых листьев. Они ломаются на кусочки. В этот момент их сортируют, отделяя крупнолистовой, среднелистовой и мелколистовой чай.
На финальном этапе осуществляется фасовка и упаковка. Товары могут быть листовыми или пакетированными. После этого чай черный отправляется в продажу и попадает к вам на стол.
Какие сорта чая существуют?
Перед тем как купить хороший черный чай, необходимо правильно его выбрать. Существует огромное количество видов этого напитка. Основные из них следующие:
- Дарджилинг. Это один из самых дорогих видов чая. Такие товары всегда поставляются с детальным описанием – где именно были собраны листья (вплоть до названия плантации), тип урожая (первый, второй или осенний) и т.д. В отличие от других видов черного чая, Дарджилингу характерен более светлый цвет заварки (обычно она золотистого цвета). На вкус он терпкий, крепкий. Еще одна важная особенность – аромат цветов и миндаля.
- Ассамский чай (Assam). После заварки имеет красноватый оттенок и аромат солода. Также отличается терпкостью во вкусе, но имеет менее выраженный аромат. Ассам – это крепкий чай, и этот сорт используется в производстве многих других видов чайного напитка. Например, в Irish Breakfast содержится до 80% ассамских сортов.
- Цейлонский чай. Это наиболее известный сорт чая. Для него характерен красноватый оттенок при заваривании. Он достаточно крепкий, имеет ярко выраженный аромат.
- Keemun Tea. Это китайский сорт чая, который очень редко продается под таким названием. Чаще всего его используют для производства классических видов чая, таких как English Breakfast.
- Lapsang Souchong Tea. Еще один сорт чая, родом из Китая. Особенность производства этого вида чая заключается в том, что в печах для сушки также сжигают сосновые иглы. Это придает чаю неповторимый аромат и вкус, которые органично сочетаются со вкусом чайных эфирных масел.
- Yunnan Tea. Этот китайский вид чая отличается средней крепостью и красновато-золотистым цветом. Для него характерен сладковатый вкус, из-за чего его пьют без сахара.
Также существуют и особые виды чая. Например, пуэр – постферментированный чай, который проходит процесс ферментации с помощью плесневых грибов. Еще один очень популярный вид чая – матча. Чтобы получить матча, чайные кусты еще на раннем этапе накрывают специальными «козырьками» из соломы и тростника, чтобы он сохранил больше полезных веществ и хлорофилла.
Кроме того, стоит отметить, что чай может быть с добавками или без них. Например, фанаты чая могут купить продукты с добавлением цитрусовых, ягод, шиповника, бергамота, жасмина и т.д.
Как правильно заваривать чай?
Для того чтобы правильно заварить чай черный, его необходимо залить кипятком. Температура воды должна быть не ниже 95 градусов. В таком случае чайные эфирные масла и соки экстрагируются максимально, что обеспечивает ярко выраженный аромат и прекрасный вкус.
Чаю необходимо дать завариться. Для этого нужно подождать от 2 до 5 минут. Это нужно, чтобы заварка отдала весь вкус в отвар.
Черный чай в магазине AVT Market
В интернет-магазине AVT Market клиенты могут купить настоящий черный чай в Киеве или в любом городе Украины. В каталоге доступен широкий выбор различных видов чая. Вы можете заказать как классический чай, так и товары с добавками. В магазине AVT Market вы найдете различные сорта по выгодным ценам. Доставка осуществляется выбранным вами методом. Если у вас возникают сложности с выбором, обратитесь к консультантам нашей компании. Специалисты помогут выбрать лучший вариант.